Bonjour @valaos,
Ca ressemble au problème que j'ai eu sur un ampli Marshall (pour guitare) que j'ai réparé récemment.
J'avais exactement la même chose: un bruit à fréquence très grave rappelant celui d'un hélicoptère.
J'avais remarqué qu'en mettant le second étage du préampli à la masse ce bruit disparaissait.
J'ai changé l'ampli op d'entrée (c'est celui qui lâche le plus souvent à ce que j'ai lu) et ça a réglé le problème. Faut être équipé pour dessouder des circuits intégrés (j'ai mis le nouveau sur un support).
Ce ampli avait aussi un problème de découplage d'alimentation. Ca se détecte bien en mettant un accordeur près de l'ampli en fonctionnement. J'avais un ronronnement à 100Hz caractéristique d'un filtrage défectueux, et en effet une des soudures d'un condo d'alim avait lâché (fendue à force de contraintes thermiques répétées je pense).
Tu n'as pas forcément le même problème, mais ça y ressemble.