Bon. La retouche, c'est un gros dossier...
J'ai quand même des années d'expériences (dans tous les sens du terme), ainsi que trois ans de cours (j'suis quand même infographiste, lol)...
Pour les programmes, j'utilise Photoshop, sur lequel j'ai été formé (mais qui est cher). Actuellement, je bosse avec la version CS3 sur mac.
J'utilise aussi PhotoMatix pour les tone-mapping.
TilT> tape "tutorial photoshop" ou "tutorial the gimp" sur le net, ça devrait donner de bons résultats (note: The Gimp est une alternative open-source et gratuite à photoshop - c'est pas aussi puissant, mais presque. et gratuit)
Photofiltre, je ne connais pas. Je ne sais donc pas ce que ça vaut. Photoshop est utilisé dans tous les milieux pros, je n'utilise donc que ça.
Il existe une alternative pas chère à Photoshop, outre The Gimp, c'est Corel Paint Shop Pro, qui est très sympa lui aussi. Pareil avec Photoshop Elements, qui est une version "allégée" (le prix aussi) de Photoshop.
Et après...la pratique, la pratique, la pratique. Et beaucoup d'expérimentation. Au final, on fini par trouver ses petits réglages qui font son identité...