La petite difficulté vient du pliage mais avec des photos c’est assez simple.
Il faut donc pour 20 samoussas :
-1 sachet de 10 feuille de brick
Et pour la farce :
-350 grammes de bœuf haché 120 grammes de petits pois 3 cuillères à soupe de pate de curry
C’est une base à laquelle on peut ajouter un peu ce que l’on veut (carottes, échalotes, ail…) Pour la pate de curry : si vous trouvez du « Blue Elephant Red Thai Curry Paste » Thaï : vous ne serez pas déçu autrement prenez de la pate de curry indienne, voire de la poudre de curry. Dans tout les cas goûter l’assaisonnement : 3 cuillères c’est à titre indicatif!!!
ETAPE 1
Cuire les ingrédients. Vous prenez un récipient quelconque (casserole, fait-tout, poêle..) et vous faite cuire la viande. En fin de cuisson vous ajouter les petit-pois. Vous assaisonner avec le curry et vous laisser refroidir. Ça doit donner un truc comme ça :
(non, c’est pas mon chat qui a été malade..)
ETAPE 2
On prend une feuille de brick avec la feuille du dessous
ETAPE 3
On coupe en diagonale
ETAPE 4
Plier le morceau en 2
ETAPE 5
Déposez une cuillère à soupe de farce à environ 4 cm du bord
ETAPE 6
Rabattre le bord sur la farce
ETAPE 7
Ensuite pliez comme ceci
ETAPE 8
ETAPE 9
ETAPE 10
Et voila c'est fini :
Pour la cuisson 2 options : - Cuisson à la poêle avec pas mal d’huile (je déconseille car ça prend un temps fou si vous en avez fait beaucoup).
- Cuisson au four : 180° pendant une vingtaine de minute : il faut surveiller, quand c’est croquant c’est cuit !
Quelques variantes :- Filet de saumon cuit + jus de citron + herbes de Provences
- Petits dès de pomme poêlés + cannelle
- Rondelles de bananes + miel + chocolat
