C'est un peu un dialogue de sourds ce post
A priori un luthier c'est un mec qui fabrique violons et dérivés, guitares, basses, et a la limite les trucs style banjos, mandolines etc...On parle du métier, pas des materiaux, un ébéniste ne travaille pas exclusivement avec de l'ébène.
Pour moi un mec qui fabrique des pianos ou des trompettes est pas un luthier, même si il fait des trompettes Fender en érable flammé.
Sinon trussart est bien luthier même quand il fait des instrus avec des parties en métal. A ma connaissance y a pas de trussart avec des manches en métal