tiens il y a quelques liens qui devraient t'intéresser.
http://www.poppyto.net/PoppyBoard/voir_0_1105399406.htm sur un critère purement esthétique, mes préférés sont l'érable flammé (trop la classe!), le peuplier, le "rosewood" et le "wenge" -> je sais pas le nom français, çje pense que c'est du bois "à warwick"
pour le son, lis l'autre post c'est assez complet.