Ouaip, faudrait voir à changer ton titre, parce que le souffle, ça vient rarement du DAW...
(DAW : Digital Audio Workstation, ici Audacity, ailleurs c'est Logic, Cubase, Protools, Reaper...)
Ta carte-son est une petite daube en ce qui concerne l'usage que tu souhaites en faire. C'est très bien pour certaines application, mais pour faire de l'acquisition audio, c'est juste hors-sujet.
Un petit conseil pour t'en sortir au mieux avec les moyens du bord : Evite absolument les adaptateurs jacks intégrés 3.5=>6.25 ou inverse. Ils créent un bras de levier sur les connecteurs des cartes PC, ça les flingue en un rien de temps. Privilégie les câbles : un embout 3.5 d'un coté, un embout 6.25 de l'autre.