La ville de PAU et le Sud Ouest

salut,bah deja revois tes classiques parceque c'est pas Pau la ville du cassoulet

Gastronomie [ modifier ]

Pau, devenue capitale historique du Béarn en 1464, offre des spécialités gastronomiques du sud-ouest et des plats typiquement béarnais ou palois :

• la sauce béarnaise (création non béarnaise mais qui en utilise des ingrédients typiques) ;
• la garbure , potage roboratif à base de chou , de haricots blancs, de confit d'oie, de jambon ou de lard  ;
• le foie gras , confit , magret et autres plats dérivés du canard ou de l' oie  ;
• la ventrèche, tranche de poitrine de porc séchée, mangée nature ou accompagnée d'un œuf sur le plat ;
• la broye, bouillie épaisse et salée de farine de maïs , additionnée de petit lait ou de graisse d' oie , consommée en tranches frites à la poêle ou en cubes, avec du café au lait ;
• le trinxat, plat populaire montagnard constitué d'une purée de choux et de pommes de terre mélangés à de la poitrine fumée, que l'on fait frire ;
• la palombe , nom régional donné au pigeon ramier , oiseau migrateur qui traverse la région du Sud-Ouest, cuisinée en sauce ou rôtie ;
• la poule au pot , sorte de pot-au-feu dans lequel une poule est bouillie ;
• le jambon dit « de Bayonne » est en réalité un jambon béarnais, fabriqué à partir de porcs des vallées d'Ossau et d'Aspe. Ce jambon était historiquement salé à Salies-de-Béarn puis exporté via l' Adour depuis le port de Bayonne d'où l'appellation abusive jambon de Bayonne. Aujourd'hui, l'essentiel du jambon de Bayonne est fabriqué dans le Béarn. Le porc, et en particulier le porc noir, n'a été introduit dans le Pays basque que dans les années 1960 pour faire face à une grave crise agricole ;
• le fromage des Pyrénées , au lait de brebis des montagnes, dont le plus connu est l' Ossau-Iraty ( AOC ). Ce fromage peut être dégusté en particulier avec de la confiture de cerise, dont la réputée confiture de cerises noires de Itxassou  ;
• le greuil, lait de brebis caillé, mangé froid, souvent sucré et allongé d'un peu de café  ;
• le pastis, gâteau à pâte ferme et levée, voisin du kouglof  ;
• les Coucougnettes du Vert Galant, élu meilleur bonbon de France en 2000 ;
• le gâteau à la broche (ou gâteau des Pyrénées, ou rocher des Pyrénées), monumental gâteau pyramidal, généralement cuisiné pour les mariages. Il est lentement construit par accumulation de couches d'une pâte très riche en œufs , déposée sur une broche tournant au-dessus d'un feu, de sorte que la croûte, jaune et brillante, est hérissée de nombreuses pointes ou mamelons ;
• les merveilles , beignets croustillants faits traditionnellement pour le Mardi Gras , à partir d'une pâte épaisse à base de farine de blé , d' œufs , de sucre et de matière grasse, étirée au rouleau, entaillée puis frite ;
• le miel des coteaux de Jurançon et de Saint-Faust . Le Béarn est une des premières régions productrices de miel. Il est utilisé dans les sauces, desserts et marié aux produits à base de canard (magret au miel) ;
• le Jurançon , vin blanc sec ou moelleux de renom ;
• le vin de Madiran  ;
• le vin de Béarn , vin rouge léger dont les vignobles sont situés à l'Ouest du Béarn ;
• le vin de Pacherenc , vin blanc liquoreux élevé à la frontières du Gers et des Hautes Pyrénées.

Merci wiki
 

 Pour le cassoulet, vient faire un tour à Toulouse et si tu peux, passe par Castelnaudary

HEy  !!
Pas de cassouley ici nan, mais du jurançon et du blanc moelleux, que c'en est un véritable nectar !!
tu t'installe a Pau Même ?? ou périphérie ??
Bon, pour les assos A Billiere t'as L'ampli (genial ) t'as les MJC du Laü  et MJC des fleurs !!
Pour les magasins, Perso je vais surtout chez SILVER MUSIC; le mec (vincent) est sympa et de bon conseil. Reste le magasin Dussault musique au cas ou, sympa mais plus commerçant. pour les concerts y'a un Zenith ou plus modeste une salle de foire expo qui accueille un tas de gars biens (derniers en date les Sinsémillia !!). Si tu veux des infos supp tu me mp j'te passerais mon phone et on se paies une Kimousse
bienvenue ds le sud ouest et j'te jure, c'est loin d'être mort ici !! et niveau climat ça va te changer de Cherbourg !!

 c'est vrai que Panam et sa pollution omniprésente c'est mieux 
tout n'est qu'une question de point de vue ...

C'était juste pour dire

PAU de couille

Merci, bonsoir

 Non mais je dis que c'est nul à cause de lui :



et parce que un mec que je connais est originaire de là bas (et c'est un vrai con!)

Ps : Je suis pas de paname ;)

 c'est vrai qu'y ya ptêt' un problème de consanguinité des fois , (surtout a la campagne , des fois ça fait flipper )
Vindediouuuu

comme quoi y'a pas besoin d'avoir une Warwick et rouler en BMW pour etre un trou du cul,faut juste habiter à Pau ca suffit(ca fait 1 partout le D@v)