Tu trouves facilement ces modèles en magasin, vas-y faire un tour, testes les deux. Tu verras bien le son qu'elles produisent et tu jugeras en fonction. Je me vois mal te conseiller autre chose. Je pourrais te dire que tel bois fait tel son et catégoriser le truc, ce qui est faux dans la mesure où chaque bois à sa propre sonorité (bien qu'en théorie, on obtient un son plus rond avec du palissandre) Alors, te prends pas la tête, va essayer en magasin car qui mieux que toi même connait le son que tu recherches ?
Après, si tu juges aussi le côté esthétique, harmonieux, ça peut t'aider à choisir. Perso, je préfère l'érable que ce soit pour le son, la beauté et le toucher.